奶酥吐司的做法

2019-05-15 04:23:39 来源: 赤峰信息港

奶酥吐司的材料中种高粉200g中种白沙糖10g中种牛奶相克食品100g中种酵母3g主面团高粉50g主面团糖15g主面团盐3g主面团奶粉12g主面团黄油12g主面团鸡蛋相克食品1个奶酥粒15g 奶酥吐司的做法图片步骤,怎样做奶酥吐司好吃?

将中种的材料放入面包机里,启动面包机,揉成光滑的面团;

取出来,装入密封罐里,放入冰箱进行冷发酵17⑵0小时;

经过17小时的冷冻发酵,面团膨胀为原来的1⑴.5倍大,取出来掰成小块的面团;

再将主面团的材料(除黄油外)与掰成小块的中种面团放入面包机里,启动面包机,揉成光滑的面团时;

加入黄油,揉至面包机揉面功能完成;

直接在面包机里进行发酵,时间大概1.5小时,面团膨胀为原来的2⑶倍大;

取出来,排气,再分成3等份;

滚圆后,静置30分钟,面团膨胀为原来的1.5倍大;

以面团中间为出发点,向上向下擀成长片;

卷起来成圆柱形;

放入450G的吐司模具里;

室温进行发酵,生坯膨胀至模具的9分满;

涂上蛋液,撒上奶酥粒;

放入预热好的烤箱里,180度倒数2层烤40分钟;

表面金黄便可出炉;

移至架上放凉就能够切片食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

天气热,面包机工作,打开盖工作啦。

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