酥皮蛋挞的做法

2019-05-15 04:27:58 来源: 赤峰信息港

酥皮蛋挞的材料:

水皮(面粉500克,白糖50克,鸡蛋150克,水250克),油酥(奶油500克,面粉150克),蛋挞浆(鸡蛋500克,白糖500克,水750克,吉士粉20克,粟粉5克)。

酥皮蛋挞的做法:

分别调制水皮和油酥面团,放入冰箱冻至软硬适度,取出用3次4折进行起酥,擀成皮料,用花卡分割成圆形,垫入菊花盏内,加入蛋挞浆,入180℃的烤炉中烘烤至熟,脱盏即成。

美食天下菜谱温馨提示:

特点

色泽光亮,酥层清晰,香甜可口。

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美食讲堂――酥皮蛋挞

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